• Варенье из белой черешни рецепт с фото

    • 1 кг белой черешни,

    • 1 кг сахара,

    • 500 г очищенного мелкого фундука,

    • 1 стручок ванили,

    • 1 лимон с толстой кожицей.

    Это варенье лучше начинать готовить за 7-9 ч. до подачи.

    1. Прокаливаем орехи на сухой, хорошо разогретой сковороде или в горячей духовке, затем остужаем их и протираем руками, чтобы удалить шелуху.

    2. Удаляем из черешни косточки при помощи специальной машинки, шпильки для волос или канцелярской скрепки. Вкладываем в каждую ягоду по ореху.

    3. Варим сироп из сахара и 1/2 стакана воды, немного остужаем, выкладываем в него нафаршированные ягоды, добавляем разрезанный пополам стручок ванили и доводим до кипения. Снимаем пенку шумовкой. После закипания убираем с огня и даем остыть примерно 2 ч. Повторяем этот процесс (довести до кипения, остудить) три раза.

    4. Нарезаем лимон тонкими полукружиями. После третьего закипания выкладываем в варенье дольки лимона.

    5. Разливаем варенье в подготовленные банки, закрываем. Хранить варенье лучше в темном прохладном месте.

    Этот десвдт выглядит очень изысканно и обладает богатым вкусом — его приготовление требует терпения и ловкости рук. А главное — большой любви к сладостям.