Как приготовить варенье из вишни

вишневое варенье Насыщенный цвет, манящий запах и неповторимый вкус спелой вишни – это композиция всеми любимого вишневого варенья. Многие хозяюшки знают, что сделанный без косточек десерт имеет массу применений. С таким джемом можно делать печенье, выпекать торты и пироги, варить кисель или компот, жарить пирожки и даже использовать для вина или наливки. Мы представим самый простой способ, как правильно варить варенье из вишни.

Вишневое варенье – рецепт №1

Популярность кисло-сладкой ягоды на отечественных кухнях сложно переоценить, поскольку вишня по праву считается царицей сада. Домашние заготовки, которые бережливо закатывали наши бабушки, приносили в детстве несказанную радость и предвкушение хорошего ужина. Однако помимо вкусовых качеств, такой десерт обладает массой полезных свойств. Вишня содержит витамины С, В и Р, фолиевую кислоту, активные компоненты, железо и многое другое. Давайте рассмотрим рецепт вишневого варенья, который подарит незабываемый вкус и массу полезностей.

Способ приготовления:

  • Обязательно накройте посудину марлей, чтобы не слетелись осы и мухи.
  • Когда ягоды окажутся полностью в своем соку, аккуратно и медленно перемешайте содержимое и поставьте на самый слабый огонь.
  • Традиционный рецепт варенья из вишни предусматривает варку плодов в общей кастрюле. Но мы предлагаем более оригинальный способ.
  • Сначала налейте в отдельную емкость из нержавеющей стали 1 половник вишнево-сахарной жидкости.
  • Поставьте на медленный огонь и ждите, когда закипит.
  • Затем в течение 4-5 минут нужно прокипятить смесь, аккуратно помешивая, чтобы ягоды не сморщились и не «расползлись».
  • Сначала появится довольно много пузырьков, и варево будет сильно бурлить.
  • По истечению времени жидкость станет более «спокойной» и это значит, что пора снимать с печи.
  • Проверьте готовность – капните немного сиропа на тарелку и посмотрите: если она не растекается, тогда варенье готово.

  • Готовую порцию нужно перелить в стерилизованную банку и приступить к приготовлению второй порции.
  • Продолжайте варить по аналогичному принципу, пока вишневый десерт не будет готов целиком.
  • Полученное варенье из вишен необходимо закатать сухими лакированными крышками, предварительно прокипяченными в воде.
  • Затем охладите при комнатной температуре. И подавайте к чаю!
  • Примечание: из указанного количества ингредиентов по такому рецепту вишневого варенья выйдет две банки по 0,5 литра. Несмотря на трудоемкость процесса, вы получите вкусный, нежный и деликатесный десерт.

    Как варить вишневое варенье: рецепт №2