Нужен рецепт вишневого варенья.

На днях этой недели в срочном порядке хотелось бы сварить варенье из вишни. Но пока я не умею. Нужен самый лучший рецепт (без косточки). Может быть кому-то из вас уже приходилось делать это? Может быть у кого-то из вас имеется точный ответ по данному поводу? Если же это действительно так, то будьте добры написать мне его.

Похожие вопросы

1. подскажите простейший рецепт вишнёвого варенья без косточек. просто ягода и сахар. зарание спасибо)). подскажите простейший рецепт вишнёвого варенья без косточек. просто ягода и сахар. зарание спасибо)) Дополнение #1. (2)

2. Кому нужен рецепт классного "Королевского" варенья.. Кому нужен рецепт классного "Королевского" варенья. (1)

3. Я все правильно сделала?. Сначала съела сочный персик, потом положила в глубокую тарелку 300 гр мороженого и щедро полила его сиропом из вишневого. (2)

4. Подскажите рецепт начинки пирога!. Нужен рецепт начинки творожной! начинка сверху. т. е. открытая. Дополнение #1 09.06.2010 18:19:30 Это. (3)

5. мне нужен рецепт леденцов петушков.. мне нужен рецепт леденцов петушков которые из внутри полые. как они делаются? какой рецепт? какие формы? сколько охлаждать. (2)

Ответы (3)

Без имени 0 02 Августа 2013:

Лично я пользовалась следующим рецептом:Варенье из вишни - подготовка посудыДля того, чтобы вишневое варенье получилось вкусным и могло храниться длительный период, необходимо качественно подготовить посуду. Обычно варенье варят в емкости из нержавеющего металла или эмалированной посуде. Дело в том, что с момента обработки ягод и их засыпки сахаром до варки, проходит несколько часов, если в этот период дать вишне постоять не в нержавейке, а в другой емкости, варенье приобретет неприятный оттенок. Стеклянные банки перед тем, как в них помещать варенье, следует подвергнуть стерилизации, сделать это можно в микроволновой печи (налить 1/2 банки теплой воды и прокипятить в течение 3 минут), духовке (в горячую духовку ставятся мокрые банки и приоткрывается дверца), на горлышке чайника или другим способом. Варенье из вишни - подготовка ягодЯгоды для вишневого варенья тоже необходимо подвергнуть обработке. В случае, если варенье будет без косточек, требуется их вынуть с помощью специального приспособления, также можно использовать обычную булавку, шпильку или металлическое перо. Безусловно, лучше использовать специальные приборы, в таком случае ягода потеряет меньшее количество сока. В том случае, если вишневое варенье варится с косточками, каждую ягодку следует проколоть иголкой, делается это для того, чтобы в них быстрее проникал сироп. Альтернативой данному процессу может стать минутная бланшировка при температуре 90 градусов. Варенье из вишни без косточекИнгредиенты:- 1 килограмм вишни;- 1,2 килограмма сахара. Выньте косточки из ягод с помощью специального прибора или подручных средств, кладите ягоды в эмалированную посуду или посуду из нержавейки, пересыпая сахарным песком. Дайте ягодам пустить сок, для того, чтобы появился сироп, достаточно 2-3 часов. Ягоды с сиропом переложите в варочный таз из нержавейки, добавьте 1 стакан воды и кипятите на слабом огне, постепенно размешивая ложкой до того момента, пока сахар полностью не растворится. Далее следует сделать огонь сильнее, довести варенье до кипения и снять с огня. Подобную процедуру (доведение до кипения с снятие с огня) требуется повторять несколько раз, в то же время следите за тем, чтобы вишня не подгорела. Пену, образовавшуюся в процессе кипячения, следует снять. После того, как варенье остынет, его необходимо поместить в стеклянные банки, закатать крышками и поставить в прохладное помещение. Варенье из вишни с косточкамиИнгредиенты:- 1 килограмм вишни;- 1/2 килограмма сахара:- 800 граммов воды. Секрет приготовления вкусного варенья с косточками заключается в том, насколько качественно будут подготовлены ягоды к варке. Целые вишни медленно пропитываются сиропом, есть риск, что они съежатся и варенье не будет качественным, в то же время долго их варить тоже не рекомендуется не рекомендуется. Как же найти компромисс? Плоды необходимо наколоть булавкой, положить в таз и не пересыпать, а залить сиропом, приготовленным из 800 граммов воды и 300 граммов сахара. Держите вишни в сиропе в течение 3-4 часов, затем доведите до кипения и варите 7-10 минут. Далее отделите вишни от сиропа и варите жидкость еще 5 минут. Вишню снова положите в сироп, добавьте 200 граммов сахара и уваривайте до готовности (доводите до кипения и снимайте с огня несколько раз).Густое варенье из вишниИнгредиенты:- 1 килограмм вишни;- 1,5 килограмма сахара;- 1 стакан воды. Секрет густого варенья кроется в сорте вишни, любителям, чтобы "стояла ложка", лучше взять для приготовления варенья Захарьевские или Владимирские сорта вишни. Еще один секрет густого варенья в количестве сахара, его должно быть несколько больше, чем при приготовлении традиционного вишневого варенья средней густоты. Ягоды (доставать косточки или нет, хозяйка решает индивидуально) поместите в специальную посуду, засыпьте сахаром и оставьте настаиваться в течение 3 часов. Поставьте таз с ягодами на слабый огонь, добавьте 1 стакан воды и нагревайте, постоянно помешивая, чтобы вишни не подгорали. Когда сироп станет однородным, можно включить огонь больше и довести варенье до кипения. Повторяйте процедуру 3-4 раза. Варенье из вишни - полезные советы опытных кулинаровИскусные кулинары утверждают, что вишню долго варить нельзя, иначе она сморщивается и появляются бурые пятна, что делает конечный продукт менее качественным. Процесс снятие пены во время варки очень важен, поскольку она состоит из свернувшихся белков, которые подвержены быстрому скисанию. Пену снимают, чтобы увеличить срок хранения вишневого варенья.

Без имени 74 02 Августа 2013:

yutnii-dom. ru/m-obedenie-2/zagotovki-na-zimy/konservirovannaya-vishnya-v-sobstvennom-soku