Рецепты варенья

Рецепты вишневого варенья

Вишневое варенье. С косточкой

СОСТАВ:

Для приготовления вишневого варенья потребуется 1 кг ягод вишни, 1 кг сахара

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Вишню ополоснуть, дать воде стечь, засыпать сахар. Дать постоять немного, перемешать вишню с сахаром, дать еще время. Потом поставить на огонь. На медленном огне довести вишневое варенье до кипения и пены. Снять пенку. Дать варенью остыть, но не сильно. Снова включить плиту и довести до кипения. Кипит варенье за все время три раза.

Бывает так, что вишня в самом начале варки мало соку дает. Тогда нужно добавить воды, но не больше, чем полстакана.

Во время остывания необходимо следить за жидкостью варенья. Если варенье жидкое, то добавить сахар.

Вишневое варенье без косточки

СОСТАВ:

Вишня 1 кг. сахар 1,5 кг.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Как варить вкусное вишневое варенье? Для этого берем спелые, свежие вишни и далее следуем рецепту: Вишни моем и удаляем косточки. Складываем их в кастрюлю и обильно засыпаем сахаром. Даем постоять несколько часов, чтобы ягоды пустили сок. Кипятим варенье на медленном огне по 30 минут в 3 - 4 приема, давая каждый раз варенью остыть.

Раскладываем вишневое варенье в чистые сухие баночки и плотно закупорив, переворачиваем их вверх дном до полого остывания.

Теперь отправляем баночки на зимовку в укромное местечко, где они будут дожидаться своего триумфального открытия.

Рецепты малинового варенья

Варенье малиновое "24 стакана"

СОСТАВ:

Малина (свежая) - 11 стакан, сахар - 12 стакан, вода - 1 стакан.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Малину моем и даем хорошенько стечь.

Берем половину сахара (6 стаканов, мера в принципе условная, можете брать и банки, главное количество) и стакан воды. Варим сироп. Сахар практически весь растворяется, капля сиропа не растекается по тарелке. Добавляем малину. Перемешиваем, ждем маленьких булек и варим на небольшом огне 15 минут.

Снимаем варенье, добавляем оставшийся сахар и полностью растворяем его. На огонь больше не ставим!

Все, закатываем наше малиновое варенье в простерилизованные баночки, переворачиваем, укутывать не надо.

Через сутки возвращаем банки в исходное положение. Вы увидите, как красиво желе будет отставать от стенок. У меня получилось 6 баночек по 0,5 литра и стаканчик, но если поменьше в них положить и не оставлять этот стаканчик на съедение сейчас, то получится 5 по 0,5 и одна 0,7.

Рецепты апельсинового варенья

Апельсиново-лимонное варенье