Конфитюр из черешни (вишни)

Конфитюр из черешни (вишни)

Конфитюр из черешни (вишни)

У нас уже поспела черешня . и так как съедать её всю мы не успеваем, то я решила сварить из неё конфитюр.

И не пожалела, потому что конфитюр получился чудесный - ароматный, яркий и красивый. .

на 1 кг черешни или вишни

600 г сахара

сок 1 лимона

1 яблоко

Приготовление:

Из черешни вынуть косточки, оставшиеся ягоды взвесить (для конфитюра нужно 800 г).

Положить ягоды в кастрюлю вместе с сахаром и соком лимона, довести до кипения и на среднем огне варить 10 минут, помешивая время от времени. Ягоды вынуть из сиропа.

Яблоко почистить и порезать на дольки. Варить оставшийся сироп с кусочками яблока до уменьшения его объёма вдвое (т. е. останется половина сиропа). Вернуть черешню в сироп и измельчить всё блендером.

Полученную массу снова довести до кипения и кипятить на небольшом огне, помешивая, около 10 минут. Готовый конфитюр сразу же вылить в подготовленные стерилизованные банки, закрыть крышками. Перевернуть банки вниз горлышком и укутать до полного остывания.

Хранить в сухом и прохладном месте как обычное варенье.