Заливной пирог с грибами. Рецепт с фото

Заливные пироги - это мои любимые пироги, за долгие годы работы с заливным тестом, выявлены только одни достоинства. Такие пироги готовятся легко и просто, не требуют "ручного" усилия - их не надо мять, ровнять, отстаивать и раскатывать скалкой. Вы затрачиваете минимум времени, продуктов и получаете, например, быстрый заливной пирог с грибами.

Я уже рассказывала, как готовить пирог заливной с капустой. в нем же упоминала о возможных начинках. Пошаговый рецепт приготовления заливного пирога с грибами выкладываю по просьбе читательницы сайта, у которой возникли определенные сложности, с приготовлением такого пирога.

Главное требование для моего заливного пирога — тесто должно быть мягкое, для этого наряду с содой используют кисломолочные продукты, такое тесто похоже на тесто для оладьев или на жидкую сметану, по сути, им просто заливают начинку. Если принцип приготовления теста идентичен во всех пирогах, то приготовление начинки везде индивидуально. В капустном пироге, например, начинка не проходит термообработку в отличие от грибного.

Последние свои припасы белых грибов я извела в грибную подливу для картофельных котлет. так что пришлось довольствоваться набившими уже аскомину шампиньонами. Если правильно приготовить такой пирог, то получите сказочное вкусовое наслаждение, а для любителей грибов прямо таки райское. Итак заливной пирог с грибами.

Рецепт заливного пирога с грибами:

3 шт. - яйцо куриное;

250 гр. - майонез;

250 гр. - кефир или сметана;

3 ст. л - мука пшеничная;

1/4 ч. л. - соль;

300 гр. - шампиньоны;

Сода на кончике ножа.

Рецепт приготовления заливного пирога с грибами:

Это ингредиенты для пирога.

Лук нарезать мелкими кубиками, грибы кому как нравится.

Приступаем к приготовлению начинки для заливного пирога с грибами. На сковороде нагреть растительное масло для жарки.

Лук обжарить до золотистого цвета

К обжаренному луку добавить грибы. Шампиньоны обжарить до выпаренной воды. Начинку можно считать готовой.

Приступаем к приготовлению заливного теста. Яйцо, соль, соду хорошенько взбить.

Добавить сметану, майонез, хорошенько все взбить.

Так должно получится.

Ввести муку.

Тесто для заливного пирога готово. На картинке видна консистенция теста, оно жидкое и похоже на тесто для оладьев.

Форму смазать сливочным маслом.

1/2 теста вылить в форму.

Выложить всю начинку.

К начинке добавить оставшееся тесто.