• Рецепт: Клубничное варенье

    На 1 часть малины - 1 часть сахара, пропитается, ночь постоит. Много лет назад, что на 1 кг клубники кладут 1,2 кг сахара, когда не было Интернета, пользовалась книгами по кулинарии, так в одной такой вычитала. Остывшее варенье снова поставить на огонь, довести до кипения, покипятить 5 минут и снять с огня, снять пену. Желательно чтобы 1-2 дня не было дождя. Вот собираюсь готовить варение из клубники и меня волнует такой вопрос, дело в том что сколько помню моя мама кипящее варение лила в банки и закатывала их закаточным ключом. Скажите, сколько примерно по времени занимает приготовление варенья от засыпания сахара до закатывания, пожалуйста. Больше походит на компот, и я положила лимонную кислоту после того как выключила варенье, это как то повлияет на качество. Ура мое первое клубничное варенье. Варенье действительно получается жидким. Получается вкусный джем, который у меня в семье особенно хорошо идет с оладьями и блинами. Все получилось нужной консистенции, ягодка к ягодке, вкусно очень-очень, не переварилось, яркий цвет. А вообще густота зависит от сорта клубники, та которая разварится. Говорят ягоды нужно предварительно по одной опустить в коньяк или водку, чтоб не развалились при варке. За день до поедания переместите в холодильник. Кастрюлю с ягодами поставить на огонь и довести до кипения. Ну это конечно же дело вкуса, рецепт Олеси считаю идеальным. Подскажите пожалуйста, сколько нужо сахара класть в клубнику, чтобы не делать варенье, а свежей запастись на зиму. Бабушка говорит, что более суток. Здравствуйте, ароматно, но немного насторожило то что оно жидкое, так должно быть или я что тоне так сделала, только что закрыла варенье по вашему рецепту. Пользуюсь этой пропорцией, варю в три приема по 5 минут. И в третий раз довести до кипения, покипятить 5 минут, снять с огня и остудить около часа. Но по моему в этом и есть его прелесть. Клубнику пересыпаю сахаром в варочном тазу и оставляю на ночь истекать соком. Чтобы варенье не было слишком жидким нужно собирать клубнику в сухую, жаркую погоду. И цвет ярче, и вкус приятный, и сохраняется хорошо. DENIK, вишю варить точно так-же как и клубнику. Вышло 4 поллитровые баночки под железные крышки и немного осталось. Ягод получается примерно 1 литр. Ягоды перемалываю в блендере до получения однородной массы, затем отмеряю стаканом колличество пюре и добавляю такое же колличество сахара. Клубничное варенье я делаю так. Я теперь его во все жидкие варенья добавляю, в абрикосы, и в вишню, очень вкусно. Переложили в емкость для заморозки и в морозилку. Клубника всегда сначала моется, потом перебирается и лишь потом отрываются чашелистики чтобы не потерять сок. Но хочу поделиться очень простым и невероятно вкусным почти вареньем из малины. Засыпать сахаром и оставить на 4-6 часов, чтобы клубника пустила сок.

    Рецепты варенье из клубники

    02.08.2014, 06:46

    Местный