Варенье из вишни

Непревзойденным по вкусу и аромату считается вишневое варенье с красивой темно-красной окраской.

Варенье из вишни можно варить с косточками и без косточек. Косточки придают варенью специфический миндальный привкус. Варенье с косточками более ароматное. Однако такое варенье нельзя долго хранить.

Вишни пересыпают сахаром (1,2 кг на 1 кг плодов), желательно добавить стакан воды. После 2 ч выстаивания массу нужно варить сначала на слабом огне, удаляя образующуюся пену, затем при более сильном кипении до готовности.

Варенье из вишни с косточками варить несколько труднее, так как сахарный сироп медленно впитывается в целые плоды. Поэтому рекомендуется вначале вишни наколоть, затем залить горячим сахарным сиропом (800

г сахара и стакан воды на 1 кг плодов), выдержать 3 ч, варить при слабом кипении 5 мин и выстаивать 5 ч. За это время в горячем варенье нужно растворить сахар (400 г), после чего вновь уварить. Так повторить три раза. Затем сварить массу до готовности, выложить в банки и укупорить крышками.

Поделиться в соц. сетях



  • cialis canada