Джем из вишни

Джем из вишни

Этим джемом меня угощала моя тетя, которая живет на Полтавщине. Я открыла баночку на завтрак к блинам. И мы просто не могли остановится! Ели и ели! Вишенки в этом джеме получается как будто вялеными, и утопают во вкуснейшем сиропе-мармеладе.

Тетя моя говорит, что джем этот нужно варить исключительно на одну порцию. Если уменьшать или увеличивать, то такого вкуса и эффекта не получается.

Из одной порции получается 2 полулитровые банки, я все закрыла и не оставила показать, какое оно красивое. Исправлюсь.

В первый день джем достаточно жидкий, но очень быстро загустевает. Буквально через сутки - очень-очень густой. Джем вкусно кушать просто так, а также он идеален для начинок в пироги и пирожки.

Понадобится:

1 литровая банка вишен без косточек. Я взвесила, получилось 955 грамм.

4 стакана сахара

****************************************************************************************************************

В глубокую кастрюлю высыпать вишни и 1 стакан сахар. Довести до кипения и варить на сильном огне 5 минут.

Затем всыпать второй стакан сахара, довести до кипения и варить 5 минут.

Так же поступить с третьим и четвертым стаканом сахара - всыпать и проваривать 5 минут.

Разлить горячий джем по стерильным банкам и закатать.